Diät bei Gastritis: Was man essen sollte, um Magenschmerzen vorzubeugen

Gastritis ist eine allgemeine Bezeichnung für eine Gruppe von Erkrankungen, die durch Entzündung, Reizung oder Erosion der Magenschleimhäute gekennzeichnet sind. Die Ursache einer Gastritis kann eine bakterielle oder virale Infektion, Stress, bestimmte Medikamente, übermäßiger Alkoholkonsum, Gallenrückfluss usw. sein. Bei einer solchen Liste von Voraussetzungen ist es nicht verwunderlich, dass jeder zweite Mensch auf dem Planeten an Gastritis leidet. Bei einigen verläuft sie asymptomatisch, bei anderen tritt sie plötzlich auf (akute Gastritis), bei anderen führt sie zu einer dauerhaften Lebensunterbrechung (chronische Gastritis). Die Symptome einer Gastritis sind wie folgt:

• Magenschmerzen;
• Appetitlosigkeit.
• Schluckauf.
• Schwellung.
• Brechreiz.
• Sich erbrechen.
• Bauchschmerzen.
• Der Stuhl hat eine dunkle Farbe und die Konsistenz von Teer.

Das alles ist sehr unangenehm, und noch unangenehmer sind die wahrscheinlichen Folgen einer Gastritis, wie Geschwüre oder Magenkrebs. Aber warten Sie, bis Sie in Panik geraten! Die Krankheit ist nicht so schlimm, wenn Sie eine Diät gegen Gastritis einhalten.

Wer braucht eine Diät bei Gastritis? An alle, deren Leben auf die eine oder andere Weise vergiftet. Da es sich bei Gastritis um eine Magenentzündung handelt, ist es äußerst wichtig zu überwachen, was in den Magen gelangt. Einige Lebensmittel tragen zur Entstehung und Verstärkung von Entzündungen bei, andere hingegen „beruhigen“ sie. Auch wenn die Gastritis asymptomatisch verläuft, sollten Sie sich zumindest generell an die Diät halten, um einer Verschlimmerung der Erkrankung vorzubeugen.

Was Sie bei Gastritis nicht essen sollten

Der grundlegende Aspekt der Ernährung bei Gastritis besteht darin, den bereits gereizten Magen nicht zu reizen, also möglichst neutrale Lebensmittel zu sich zu nehmen. Das bedeutet natürlich nicht, dass Sie bis zum Ende der Zeit nur noch gedünstetes Hühnchen und Gemüse ohne Salz essen können, aber Sie müssen auf alle Arten von scharfen, salzigen, getrockneten und geräucherten Speisen verzichten, insbesondere wenn Ihnen der Arzt eine Diät gegen Gastritis mit hohem Säuregehalt verschrieben hat. Was sollte man also nicht essen?

• Scharfe Gerichte. Dazu gehören viele Nationalgerichte: koreanisches Kimchi, thailändisches Tom Yum, mexikanische Tacos.
• Fetthaltige Lebensmittel. Dazu gehört auch Fast Food: Der Fettanteil darin ist deutlich höher als üblich. Studien haben wiederholt gezeigt, dass der Verzehr von zu viel Fett die Gastritis verschlimmert, und das ist sicherlich nicht das, was Sie wollen.
• Alkohol. Jeglicher Alkohol ist ein Risikofaktor für die Auslösung von Gastritis-Anfällen, daher ist es besser, ganz darauf zu verzichten. Schon eine kleine Portion kann der Tropfen sein, der das Fass zum Überlaufen bringt.
• Stark säurehaltige Lebensmittel. Hierzu zählen beispielsweise Zitrusfrüchte.
• Süßigkeiten und Gurken. Leider reizt beides auch die Magenschleimhaut, sodass Sie Ihr Essen in Maßen salzen und süßen sollten. Dazu zählen auch industriell hergestellte Säfte und Erfrischungsgetränke – diese stehen auf keinen Fall auf der Liste, was man bei einer Gastritis trinken darf.
• Ofen. Am besten kauft oder backt man Vollkornbrot.
• Kwas. Definitiv nicht.
• Fermentierte Milchprodukte. Auch die Magenschleimhaut ist für sie nicht freundlich. Dazu gehört auch Vollmilch. Sie können saure Sahne verwenden, aber nicht viel.
• Gewürze und Saucen. Seien Sie vorsichtig mit ihnen: Sogar Ketchup kann einen Angriff hervorrufen, ganz zu schweigen von Adjika. Die Kaffeemühle mit der Pfeffermischung muss vom Tisch genommen werden und auch der Senf wird überflüssig.

Manchmal kann die Ursache einer Entzündung eine Allergie gegen etwas sein, aber das sind eher seltene Fälle.

Um Ihnen die Orientierung zu erleichtern, finden Sie hier einige Beispiele für Lebensmittel, die von der Gastritis-Diät ausgeschlossen werden sollten.

Du kannst nicht essen:Würstchen, frisches Brot, Backwaren, fetter Käse, Süßigkeiten und Kuchen, Gurken, Pasteten, Rührei, gebratene Koteletts, Sammelsurium, Kharcho, Trockenfleisch, Kirschen, Johannisbeeren, Preiselbeeren, Chips, Fertiggerichte, fettes Fleisch, Zwiebeln, Mais, Schokolade, Nüsse, Knoblauch, gekochte Eier, Fertiggerichte, Leber, fetter Fisch (Lachs, Thunfisch), Konserven, Hülsenfrüchte, Pilze, unreife Früchte.

Du kannst nicht trinken: Kakao, starker Tee, Fruchtsäfte, jeglicher Alkohol, kohlensäurehaltige Süßgetränke, Energy-Drinks.

Im Allgemeinen hängt die Ernährung bei Gastritis vom Säuregehalt des Magens ab und dementsprechend von der Notwendigkeit, ihn zu erhöhen, zu verringern oder „in Ruhe zu lassen“.

Wenn Ihr Säuregehalt hoch ist, entfernen Sie überschüssigen Kaffee, Roggenbrot, Zitrusfrüchte, Tomaten, Fleisch- und Fischbrühen, Rüben, Weißkohl, Graupen, Gerste und Hirse. Allerdings sollte man es mit all diesen Produkten, auch mit säurearmen, nicht übertreiben. Übrigens: Bei hohen Temperaturen kann man Milchsuppen zubereiten, bei niedrigen Temperaturen jedoch nicht.

Darüber hinaus können Nahrungsmittelunverträglichkeiten von Person zu Person unterschiedlich sein, sodass Sie beispielsweise Kohl, Nüsse oder Milchprodukte gegen Gastritis ausprobieren können (ausschließlich außerhalb von Schüben und in kleinen Dosen). Wenn alles in Ordnung ist, können kleine Dosen dieser Produkte in der Ernährung belassen werden. Allerdings gilt die „Lass es mal ausprobieren“-Methode grundsätzlich nicht für fetthaltige, scharfe oder salzige Speisen, geschweige denn für Alkohol. Der Magen hier wird sich bestimmt nicht bedanken, und das nicht, weil er nicht sprechen kann.

Diät bei Gastritis: Was Sie essen können

Lassen Sie uns nun darüber sprechen, was Sie bei Gastritis essen können. Es mag den Anschein haben, dass wir im vorherigen Absatz bereits alles erwähnt haben, aber glücklicherweise ist dies nicht der Fall. Bevor wir jedoch zur Liste der zugelassenen Produkte übergehen, geben wir die allgemeinen Empfehlungen der Ärzte. Also:

• Essen Sie fraktioniert, also oft und in kleinen Portionen, um den Magen nicht zu überlasten. 5-6 Mal am Tag – und die Entzündung beginnt sich zu beruhigen.
• Das Essen sollte heiß sein. Zu kaltes oder zu heißes Essen reizt die Magenschleimhaut und Entzündungen verstärken sich.
• Je gründlicher Sie kauen, desto besser. Unabhängig davon, ob Sie an einer Gastritis mit hohem oder niedrigem Säuregehalt leiden, geht es bei einer Gastritis-Diät in erster Linie darum, Lebensmittel zu eliminieren, die den Magen mechanisch reizen können. Aus diesem Grund wird empfohlen, bei Schüben pürierte und pürierte Nahrung zu sich zu nehmen.
• Alles sollte gedünstet, gekocht oder gedünstet sein. Sie sollten keine frittierten Lebensmittel essen.

Kommen wir zum Hauptpunkt: Was kann man bei Gastritis essen? Die Liste wird ziemlich beeindruckend sein. Es treten keine besonderen Probleme auf, wenn Sie Folgendes essen:

• Mageres Fleisch: Huhn, Truthahn, vorzugsweise Kaninchen. Gedämpfte Koteletts, gebackenes Fleisch, Zunge.
• Magerer Fisch: Kabeljau oder Seehecht.
• Trockenes Weißbrot, vielleicht das Brot von gestern.
• Milchprodukte enthalten wenig Fett und Zucker und profitieren von Probiotika.
• Nudeln (besser klein, Vollkorn, aber normale Nudeln gehen auch, zum Beispiel „Spinnennetz“).
• Gemüse: Brokkoli, Kürbis, Karotten, Blumenkohl, Kartoffeln, Zucchini. Sie können Gemüse essen: Dill, Petersilie, schneiden Sie sie einfach kleiner.
• Obst: Bratäpfel stehen an erster Stelle. Wenn der Säuregehalt niedrig ist, können Sie Zitrusfrüchte verwenden. Alle Früchte müssen reif sein.
• Süßigkeiten: Marshmallow, Marshmallow, Honig, saure Marmelade oder Marmelade in kleinen Mengen.
• Milchprodukte: Gerichte aus Hüttenkäse und Hüttenkäse, fettarme Milch, Kefir, Joghurt.
• Öl: Butter oder raffiniertes Pflanzenöl.
• Brühen: Gemüse, säurearm, Fleisch und Fisch, auf jeden Fall schwach.
• Getreide: Buchweizen, Reis, Haferflocken, Grieß, Sie können Brei kochen, Pudding oder Aufläufe zubereiten.
• Eier: weich gekocht, in Form eines gedämpften Omeletts (geht übrigens gut in der Mikrowelle).

Wie Sie sehen, ermöglicht die Krankheit eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung. Wenn bei einem Kind eine Magenentzündung diagnostiziert wurde, lohnt sich auch die Frage, was man bei Gastritis essen kann, nicht, folgen Sie einfach der obigen Liste. Nun zum Trinken:

• Trockenfrüchtekompott und mehr: Wir erinnern uns an den Kindergarten. Übrigens sehr lecker und gesund.
• Kissel.
• Schwacher Tee.
• Für wenig Säure – Kaffee.
• Hagebuttensud.

Um es noch einmal zu sagen: Es ist besonders wichtig, während der Krankheitsschübe und in den nächsten zwei Wochen eine Diät einzuhalten. Ein anderes Mal kann man sich etwas gönnen, aber man sollte sich besser nicht übertreiben lassen, sonst muss man einen halben Monat lang auf pürierten Breien und Suppen sitzen – keine gute Aussicht.

Ungefähre wöchentliche Diät bei Magenentzündungen

Nachfolgend haben wir für Sie ein Menü zusammengestellt, anhand dessen Sie sich ein Bild davon machen können, wie Sie sich bei Gastritis ernähren können. Wir hoffen, es hilft Ihnen!

Montag

Frühstück: Haferflocken mit einem Stück Butter und einem Löffel Honig.

Zweites Frühstück: Joghurt.

Mittagessen: Gemüsesuppe.

Snack: leichter Tee, Marshmallows.

Abendessen: Nudeln mit gedämpftem Schnitzel.

Dienstag

Frühstück: weichgekochte Eier, Kompott.

Zweites Frühstück: Hüttenkäse-Auflauf.

Mittagessen: Fleischbällchen mit gedünstetem Gemüse.

Snack: gekochter Apfel.

Abendessen: Hühner- oder Gemüsebrühe mit weißen Croutons.

Mittwoch

Frühstück: Grießbrei.

Zweites Frühstück: ein Glas Joghurt, Marshmallows.

Mittagessen: Reis mit Fisch.

Snack: Bananen

Abendessen: Gemüseauflauf (falls Sie vom Dienstag noch Gemüse übrig haben).

Donnerstag

Frühstück: Faule Knödel.

Zweites Frühstück: trockenes Brot, fettarmer Käse.

Mittagessen: Gemüsesuppe mit Hühnerfleischbällchen.

Snack: Apfelkuchen (nicht frittiert).

Abendessen: gekochtes Fleisch und Gemüsesalat.

Freitag

Frühstück: gedämpftes Omelett.

Zweites Frühstück: Birne. Es ist besser, die Haut abzuziehen.

Mittagessen: Buchweizenbrei mit Hähnchenbrust.

Snack: Ricotta-Pudding.

Abendessen: gedämpfter Gemüseeintopf.

Samstag

Frühstück: Käsekuchen (weniger Öl und nicht zu viel braten).

Zweites Frühstück: herzhafter Kuchen mit gekochtem Fleisch.

Mittagessen: Pilaw mit Obst.

Snack: Fruchtgelee.

Abendessen: Kartoffelauflauf mit Fleisch.

Sonntag

Frühstück: Nudelmaschine.

Zweites Frühstück: Bananen-Smoothie.

Mittagessen: gekochte Seeigel mit Brokkoli.

Snack: Ricotta-Soufflé.

Abendessen: Rote-Bete-Suppe (sofern frisches Gemüse vertragen wird).

Zu all dem können Sie optional Getränke hinzufügen – was Ihnen am besten schmeckt und keine Magenschmerzen verursacht. Wie Sie sehen, kann die Ernährung bei Gastritis auch bei Gastritis nicht als unzureichend bezeichnet werden. Wir haben auch einige Rezepte für Sie gefunden, die Ihnen helfen könnten, Ihren Magen zu beruhigen oder ihm zumindest nicht zu schaden.

Rezepte für einen entzündeten Magen

Gemüsepüreesuppe

Zutaten: jedes Gemüse, das keine Magenschmerzen verursacht, zum Beispiel Zucchini, eine Handvoll Brokkoli, ein paar Kartoffeln und ein paar Karotten, Wasser, ein Drittel eines Glases Sahne (vorausgesetzt, Ihr Magen schmerzt nicht, sonst können Sie die Butter ersetzen), aromatische Kräuter und Salz nach Geschmack.

Zubereitung: Das Gemüse in einem Topf kochen, bis es fast weich ist. Das Wasser salzen, die Sahne dazugeben, verrühren und kochen, bis das Gemüse ganz weich ist. Zum Pürieren der Suppe einen Kartoffelstampfer oder Mixer verwenden. Das ist alles! Das Gemüse fein hacken und über die bereits in der Schüssel befindliche Suppe streuen.

Reisbrei mit Gemüse und Fleisch

Zutaten: Reis, Hähnchenfilet, eine Handvoll Brokkoliröschen, eine große Karotte.

Zubereitung: Reis und Hähnchenbrust halbgar kochen (Sie können dies in einer Pfanne tun). Brokkoli und geriebene Karotten in Olivenöl anbraten, Sie können auch etwas gehackten Pfeffer hinzufügen. Hähnchen in Scheiben schneiden, alle Zutaten in einer Auflaufform vermischen (Salz nicht vergessen), Hühnerbrühe so aufgießen, dass der Reis bedeckt ist, alles in den Ofen stellen, bis es gar ist. Es wird nicht nur lecker, sondern auch schön.